Gall yr offeryn cegin hanfodol hwn dynnu blasau a gweadau unigryw o'ch cynhwysion na all offer coginio eraill eu gwneud. Diolch i'w gadw gwres yn effeithiol, mae haearn bwrw yn creu arwyneb crensiog a marciau serio creisionllyd ar gyfer eich pryd olaf-a dyna pam ei fod yn ddull coginio mor boblogaidd. Fodd bynnag, a oeddech chi'n gwybod y gall hyd yn oed defnyddwyr haearn bwrw profiadol wneud camgymeriadau gyda'r darn hwn o offer coginio?
Felly, os ydych chi am ofalu'n dda am eich sgilet haearn bwrw, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n osgoi'r pum camgymeriad bob dydd hyn.
1. Anghofio Tymor
Tra po hiraf y byddwch chi'n cadw ac yn defnyddio'ch sgilet haearn bwrw, y lleiaf aml y bydd angen i chi ei sesno, mae angen i chi wneud amser i'w sesno pan fo angen. Bob tro y byddwch chi'n coginio gyda'ch padell, mae braster ac olew yn cronni ar y gwaelod, gan haenu i amddiffyn yr haearn bwrw agored ac atal glynu yn y broses. Fodd bynnag, pryd bynnag y byddwch chi'n glanhau'ch sgilet haearn bwrw, rydych chi'n tynnu'r haenau hyn i bob pwrpas, yn enwedig os dewiswch ddefnyddio sebon. Felly, cofiwch sesno'ch sgilet haearn bwrw pan fo angen; fel arall, bydd yn dechrau rhydu a bydd bwyd yn dechrau glynu, gan ddifetha ei berfformiad cyffredinol. Mae sesnin padell yn syml iawn: does ond angen i chi bobi haen o olew ar yr wyneb.
Dylech olew eich sgilet ar ôl pob defnydd a'i sesno 2-3 gwaith y flwyddyn. Fodd bynnag, os byddwch yn sylwi ar smotiau tywyll, byddwch yn barod i'w sesno'n amlach.
Mae'n werth nodi hefyd, os oes gennych sgilet haearn bwrw wedi'i enameiddio, nid oes angen sesnin, gan ei fod eisoes wedi'i orchuddio. Felly peidiwch â gwastraffu eich amser yma!
2. peiriant golchi llestri-yn ddiogel
Mae rhai sgilets haearn bwrw enamel yn honni eu bod yn{0}}ddiogel; fodd bynnag, rydym yn argymell osgoi'r teclyn hwn yn gyfan gwbl, ni waeth a oes gennych haearn bwrw traddodiadol neu haearn bwrw enamel. Mae haearn bwrw traddodiadol yn rhydu'n hawdd os yw'n agored i ddŵr am gyfnodau estynedig, sy'n golygu nad yw'r peiriant golchi llestri yn glir. Heb sôn, gall natur sgraffiniol glanedydd peiriant golchi llestri niweidio'r sesnin yn ddifrifol a thywyllu'r enamel, felly cadwch eich sgilet haearn bwrw allan.
Am yr un rheswm, dylech osgoi socian sgiledi haearn bwrw traddodiadol mewn dŵr-mae hyn ond yn hybu rhwd. (Ar gyfer staeniau ystyfnig, gellir socian haearn bwrw enamel yn ddiogel.) Cofiwch bob amser lanhau'ch sgilet haearn bwrw cyn gynted â phosibl i atal y staen rhag gosod. Fodd bynnag, byddwch yn ofalus i beidio â rhedeg sgilet poeth o dan ddŵr oer, gan y gall hyn ei "sioc" ac achosi ystof a chracio.
3. Nid Preheating
Mae amynedd yn rhinwedd, yn enwedig gyda sgiledi haearn bwrw. Er ei bod yn demtasiwn taflu cynhwysion yn y badell cyn gynted ag y bydd yn dechrau gwresogi a gwneud y gorau o bob eiliad, gall hyn yn y pen draw fod yn niweidiol i'ch pryd. Pan fydd y sgilet a'r olew yn oer, bydd eich bwyd yn fwy tebygol o lynu. Ar ben hynny, mae haearn bwrw yn coginio'n gyfartal dim ond ar ôl iddo gael cyfle i gynhesu-sy'n golygu y dylech fod yn barod am ganlyniadau anwastad ar sgilet oer. Ffarwelio â'r llofnod hwnnw, sear blasus. Efallai y bydd eich bwyd wedi'i goginio cyn iddo gyrraedd tymheredd sero.
Hefyd, osgoi gorboethi eich sgilet haearn bwrw. Gall fod yn anodd dweud hyn heb unrhyw gynhwysion, ond os yw'n dechrau ysmygu, mae'n arwydd sicr. Cynheswch y sgilet yn araf, gan ddechrau ar dymheredd isel a chynyddu'r gwres ar eich stôf yn raddol fel y gallwch aros yn uwch na'r tymheredd terfynol. Fel arall, bydd yn rhaid i chi aros iddo oeri'n naturiol eto.
4. Storio Amhriodol
Nid yw sgiledi haearn bwrw byth yn hawdd i'w storio-maen nhw'n drwm, yn swmpus, ac mae ganddyn nhw ddolenni lletchwith sy'n ymwthio allan. Os oes caead ar eich un chi, bydd angen i chi ystyried hyd yn oed mwy o le. Fodd bynnag, er y gallech gredu mewn "allan o olwg, allan o feddwl," mae storio'ch sgilet haearn bwrw yn iawn yn hanfodol. Gall rhwd ddatblygu'n hawdd ar eich sgilet os na chaiff ei gadw mewn amgylchedd sych. Os yw'ch sosbenni wedi'u pentyrru mewn ffordd flêr, gan gyffwrdd â'i gilydd, mae crafiadau ac arwyddion o draul yn anochel, a allai niweidio'ch sesnin.
Storiwch eich sgilet haearn bwrw dim ond ar ôl iddo fod yn hollol sych, a gwnewch yn siŵr bod y gofod storio hefyd yn sych. Gallwch chi bob amser ei leinio â thywelion papur fel mesur ychwanegol o atal rhwd. Sicrhewch fod gennych le penodol yn eich cwpwrdd ar gyfer eich sgilet haearn bwrw.
5. Peidio â Defnyddio Un o'r Sgiledi Haearn Bwrw Gorau
Os yw'ch sgilet yn hen ffasiwn, dylech ystyried ei uwchraddio i un o'r sgiledi haearn bwrw gorau. Darganfyddwch pa sgilet sy'n cynnig y perfformiad coginio gorau a mwyaf cyson, gan ystyried gwastadrwydd, gludiogrwydd a serio.